Better Food For Our Fighting Men

Better Food For Our Fighting Men – Le rédacteur en chef Matthieu Nicol a eu accès à des archives d’images récemment déclassifiées provenant d’un « laboratoire scientifique alimentaire » de l’armée américaine, chargé d’irradier, de déshydrater, de thermostabiliser, de conserver, de réhydrater, de réchauffer et de distribuer les menus des soldats. 92 images non fictionnelles de la fin des années 60 au début des années 90 composent Better Food For Our Fighting Men, conçu pour être aussi comprimé qu’une barre protéinée.

Un glossaire de 24 entrées explique certains des acronymes utilisés dans les légendes des images et retrace les nouvelles technologies qui ont permis à l’industrie alimentaire de fabriquer et de fournir ces rations. Comme c’est souvent le cas, les innovations développées par l’armée américaine ont eu de multiples applications dans la vie civile, dont beaucoup se manifestent aujourd’hui sur les étagères des supermarchés.