Cuisiner l'art et les idées avec Emanuele Coccia, philosophe, Marc Jeanson, botaniste, Maylis de Kerangal, romancière, Emmanuelle Pouydebat, biologiste, Marcin Rusak, designer, Laurent de Wilde, musicien, Dessins de Miyuka Schipfer.
"J’ai voulu proposer des recettes pour faire de chaque repas, de chaque banquet, un moment mémorable. En complément des plats que vous cuisinez, chacun des condiments présentés ici invite la nature à la table. "
– Pierre Gagnaire.
Au Banquet de la nature est une invitation à cuisiner le monde, l’art et les idées en compagnie de six voix de la création contemporaine réunies autour du chef Pierre Gagnaire. Comme une conversation à la table du banquet, les invités partagent ici leurs inspirations sur la nature, le compagnonnage entre les espèces et ce fait culturel majeur qu’est la cuisine.
Les recettes de Pierre Gagnaire qui rythment cette lecture peuvent accompagner tout repas, tout banquet, et le faire basculer dans le sublime. L’ensemble est à goûter selon son rythme, ses envies et ses inspirations, comme invité à cette table, pour y apprécier l’art, les idées, et encore cuisiner le monde.
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Cet ouvrage est le cinquième volume de la Bibliothèque enchantée que JBE Books construit avec la Maison Perrier-Jouët.
