Fatboy Zine Issue 4

Fatboy Zine Issue 4 – FatBoy est un journal intime et un livre de cuisine. Mais c’est surtout une tentative gourmande de documenter la nourriture et l’identité asiatiques.

Le numéro 4 est consacré aux chefs et aux créateurs qui ont quitté l’Asie, mais ont décidé de la recréer à leur manière en Europe et aux États-Unis.

Ce numéro comprend trois interviews de chefs confirmés : Lucas Sin (Shy Boyz Club & Junzi Kitchen), Erchen Chang et Shing Tat Chung (BAO) et Rahel Stephanie (Eat With Spoons / Linda From Accounting). Chaque personne interrogée donne son avis sur le processus, la représentation et ce qui motive leur cuisine et leurs conversations en dehors de la cuisine. Nous avons également de magnifiques photographies de Ken Lam, ancien collaborateur, et des photographies de cuisine d’Emily Leonard.

Le numéro contient bien sûr les cinq recettes habituelles, de l’huile de piment au gâteau au fromage basque à la noix de coco brûlée.